Pangrencana Ilmiah: Desain jalur produksi produk daging ngamerluang pangrencana ilmiah madasar antuk faktor-faktor sekadi variasi produk, kapasitas, miwah proses teknologi. Kapertama, tugas lan tetujon utama saking jalur produksi punika patut katentuang, antuk punika ngamolihang proses produksi lan peran lan pembagian kerja antuk soang-soang proses. Kaping kalih, paiketan lan koordinasi pantaraning soang-soang proses punika patut katentuang malarapan antuk integrasi aliran material, aliran energi, lan aliran informasi mangda prasida mastikayang operasi jalur produksi sane efisien.
Efisiensi sane tegeh: Efisiensi sane tegeh ring jalur produksi manut ring karakteristiknyane output sane tegeh, biaya sane rendah, lan kualitas sane becik pisan. Mangda prasida ngamolihang efisiensi sane tegeh, makudang-kudang aspek sane patut kauratiang. Minakadi, piranti sane wenten ring jalur produksi mangda madue karakteristik minakadi efisiensi sane tegeh, stabilitas sane tegeh, konsumsi energi sane kirang, lan dangan operasi lan pemeliharaan; teknologi sane cerdas lan metode manajemen taler prasida kaambil anggen nincapang manajemen lan efisiensi operasional jalur produksi.
Stabilitas: Stabilitas jalur produksi manut ring nenten wentennyane fluktuasi utawi kerusakan sane ageng salami operasi, mastikayang stabilitas lan keandalan produksi. Rikalaning ngrancang jalur produksi produk daging, iusan saking makudang-kudang faktor ring stabilitas jalur produksi punika patut kauratiang, minakadi personel, peralatan, lingkungan, lan bahan baku, lan pidabdab sane anut patut kaambil anggen nanganin pikobet-pikobet punika.
Kebersihan lan Keselamatan : Produk daging inggih punika ajeng-ajengan sane bersentuhan langsung sareng angga manusa, lan proses produksinyane mangda ketat nganutin standar kebersihan lan keamanan. Mangda prasida mastikayang kebersihan lan keamanan jalur produksi, makudang-kudang aspek sane patut kapinehin ring desain. Minakadi, arus bahan lan personel ring jalur produksi patut kapasahang mangda nenten wenten kontaminasi silang-; piranti sane patut kabersihin lan kadisinfeksi setata; lan buruh patut nganggen busana makarya sane manut ring standar kebersihan.
